Nacho Carrasco, responsabile dell’area nutrizione
Crescita qualitativa e quantitativa dell’organigramma delle strutture sportive della Fondazione Contador per la campagna 2023. Il madrileno Nacho Carrasco (1980) sarà incaricato in questa stagione di supervisionare il Nutrition nell’ambito della preparazione fisica. Carrasco, che aveva già iniziato a svolgere compiti di consulenza durante la campagna del 2022, lavorerà con tutte le strutture a livello globale, concentrandosi più in dettaglio sulla squadra U23 guidata da Rafa Díaz Justo.
“Negli ultimi tempi, la figura del nutrizionista ha acquisito sempre più peso e importanza nella nostra vita quotidiana e nel mondo dello sport in generale e del ciclismo in particolare. Ci sono sempre più informazioni, ma spesso si tratta di informazioni parziali, addirittura tossiche nel senso di scorrette. Gli ultimi grandi miglioramenti nel mondo dello sport sono affrontati dal punto di vista nutrizionale, con adattamenti personalizzati all’atleta e al momento, una linea di lavoro che sta dando risultati alle squadre, dato che chi cura i dettagli migliora molto rispetto a chi non lo fa. L’alimentazione fa parte di quello che può essere definito un allenamento invisibile. Se non ci si prende cura della propria dieta o del proprio riposo, non importa quanto ci si eserciti, le prestazioni non hanno senso, non miglioreranno”, afferma.
Carrasco si è laureato in Scienze dell’attività fisica e dello sport (CAFYD) presso l’Università di Alcalá de Henares, si è laureato in Nutrizione presso l’Università Autonoma di Madrid e ha conseguito i master “High Performance in Sport” presso il Comitato Olimpico Spagnolo (COE), “Cycling Sports” presso l’Università di Murcia e “Biological Bases and Sports Nutrition Advice” presso l’Università Miguel Hernández di Elche. Carrasco è anche allenatore nazionale di triathlon, nuoto e ciclismo.
“All’interno dei team della Fondazione, la nutrizione è un’area emergente e quindi c’è del lavoro da fare. Non lo dico con rammarico o negatività, anzi, è un bene, è un ottimo punto di partenza: se si hanno margini di miglioramento, alla fine il miglioramento complessivo sarà maggiore. A livello globale, parlando con i ragazzi, vedo che ci sono miti da smontare, falsi pregiudizi di conoscenza che alla fine sono peggiori della mancanza di conoscenza stessa. È una cosa sociale, verità date per scontate. L’importante è che i ragazzi si rendano conto dei benefici delle nuove idee, che vedano che funziona davvero e che è una strada da seguire. E da lì, con questa fiducia e credibilità, continuità e lavoro”.
Carlos Barredo è stato uno dei grandi sostenitori del maggiore coinvolgimento di Carrasco nel progetto sportivo della Fondazione: “L’alimentazione sportiva è uno dei tanti pilastri che sostengono le prestazioni, insieme ad altri come l’allenamento, la salute e il riposo, e in questo campo Nacho darà un grande contributo. È un professionista con una visione molto olistica, ma anche molto didattica, e questo è fondamentale soprattutto quando si lavora con le categorie giovanili. Non è facile far sì che i ragazzi sviluppino la capacità di sapersi nutrire, non stiamo parlando di mangiare come ingerire cibo, ma di nutrirsi in base agli obiettivi formativi e alle esigenze particolari. Dico sempre ai ragazzi che l’allenamento è la parte facile, la parte semplice, ma alla fine per massimizzare i benefici dell’allenamento è necessario recuperare bene. E all’interno di questo recupero non possiamo dimenticare di prendere in considerazione l’alimentazione”.
Fran Contador, direttore generale dell’EOLO-KOMETA Cycling Team della Contador Foundation: “Nel ciclismo di oggi, ogni dettaglio è curato e ogni volta, grazie anche alla tecnologia, lo si fa in modo più dettagliato. Uno dei campi emergenti di questi progressi, e uno dei più importanti, è quello che si occupa dell’alimentazione dei cavalieri. Una buona gestione degli alimenti è essenziale. L’incorporazione di Nacho è particolarmente soddisfacente per noi, grazie alle sue conoscenze e alla sua esperienza fondamentale. La sua figura è importante anche per il suo lavoro nelle categorie inferiori. Non è un lavoro con linee guida così rigide, così impegnativo e con un monitoraggio tipico del professionismo, ma è indubbiamente positivo che i ragazzi stiano acquisendo linee guida nel loro sviluppo come atleti sulla strada del ciclismo professionistico”.
